Przepis i sposób przygotowania na: Cukinia faszerowana z pieca
Wydrążony z cukinii miąższ, cebulę, czosnek oraz pomidora kroimy w kosteczkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy rozdrobnione warzywa do momentu aż zmiękną. Doprawiamy je solą, pieprzem oraz oregano.
Tak przygotowanym farszem napełniamy „łódeczki” cukiniowe i układamy je w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do zapiekania.
Posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy w nagrzanym do 170˚C piekarniku przez około 20 minut.
Jeżeli ktoś woli bardzo miękką cukinię należy najpierw cukiniowe „łódeczki”
zblanszować.