Przepis i sposób przygotowania na: pierogi z dyniowym farszem
Z mąki, jajka i niepełnej szklanki wody zagnieść ciasto - dość ścisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy.
Z placka wycinać krążki. Układać na nich po porcji farszu, składać na pół i mocno zlepiać brzegi ciasta.
Pierogi porcjami wrzucać do posolonego wrzątku. Gotować 1 minutę od momentu wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.
Pierogi układać w natłuszczonej formie żaroodpornej. Polać śmietaną i zapiec.