Przepis i sposób przygotowania na: Jabłecznik z kokosową pierzynką
Z mąki, 3 żółtek, margaryny, 3/4 szklanki cukru, śmietany, proszku do pieczenia i szczypty soli zagnieść ciasto i rozłożyć je na blaszce posypanej mąką.
Ciasto wyłożyć przecierem jabłkowym i popruszyć delikatnie cynamonem.
Pierzynka:
Z 3 białek i 1/2 szklanki cukru ubić pianę i wyłożyć ją na ciasto, a następnie posypać wiórkami kokosowymi.
Piec w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku około 45 minut.
Jeśli pierzynka zbyt szybko się rumieni nakrywamy ją na jakiś czas arkuszem papieru śniadaniowego zmoczonego wodą.