Przepis i sposób przygotowania na: Barszczyk mojej babci
Śliwki umyć, namoczyć i ugotować.
Buraki ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na tarce, zalać gorąca wodą,
powoli zagotować, odstawić na godzinę, następnie wywar z buraków połączyć z wywarem jarskim i z wywarem ze
śliwek, doprawić do smaku solą i cukrem, zagotować.
Barszcz powinien być esencjonalny, niezbyt klarowny. Przed podaniem do barszczu dodać wermut. Do porcji 200ml dodawać po 4 suszone śliwki. Podawać w filiżankach.
Buraki ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na tarce, zalać gorąca wodą,
powoli zagotować, odstawić na godzinę, następnie wywar z buraków połączyć z wywarem jarskim i z wywarem ze
śliwek, doprawić do smaku solą i cukrem, zagotować.
Barszcz powinien być esencjonalny, niezbyt klarowny. Przed podaniem do barszczu dodać wermut. Do porcji 200ml dodawać po 4 suszone śliwki. Podawać w filiżankach.
