Zupa pomidorowa

Skrzydełko z indyka umyć i wrzucić do gorącej już wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i pieprz mielony, imbir, kurkumę, warzywa korzeniowe i cebulę(prócz zielonej pietruszki) oraz kostkę bulionową. Lekko osolić. Gotujemy na lekkim ogniu ok 30-40 minut, zdejmując szumowiny, do miękkości mięsa. Przecedzamy rosół, wstawiamy na ogień i wlewamy cały kartonik przecieru pomidorowego. Gdy stwierdzimy, że za dużo wody nam odparowało z rosołu, uzupełniamy wrzątkiem do wymaganej objętości. Mąkę pszenną rozdrabniamy w 1/4 szklanki zimnej wody i wlewamy do zupy. Zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy potartą w rękach bazylię oraz posiekaną pietruszkę.

Zupa na 0,5l odpowiedniego przecieru (ale nie koncentratu!)i łyżce mąki powinna być już na tyle gęsta, że można ją pić czystą lub podawać z makaronem. Można przed rozlaniem pokroić mięso ze skrzydełka i dodać do misek z zupą.