Pomidory zapiekane z ryżem, pieczarkami i serem mozarella

Pomidory myjemy , odcinamy kapelusze i wydrążamy środki. Ryż gotujemy w bulionie warzywnym. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone pieczarki i pokrojoną w kostkę paprykę, dorzucamy do tego ugotowany ryż(bez bulionu) i środki pomidorków. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy do smaku i smażymy. Na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę mozarellę(jeżeli jej nie lubimy możemy użyć startego żółtego sera).Wszystko dokładnie mieszamy. Pomidory napełniamy farszem, przykrywamy kapeluszami i przekladamy do naczynia zaroodpornego wysmarowanego oliwa. Zapiekamy przez okolo 20-25 minut w temperaturze 180°C.