SUFLET MOKKA

W rondlu rozpuszczamy masło w którym podsmażamy na zloty kolor mąkę. Dolewamy ostrożnie mleko cały czas mieszając i gotujemy aż masa będzie gładka i gęsta. Przekładamy do dużej miski i dodajemy 2 łyżki cukru. W 1 łyżce gorącej wody rozpuszczamy kawę rozpuszczalną. Dodajemy stopioną czekoladę oraz żółtka i całość ubijamy. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę a następnie powoli łączymy z masą. Na koniec masę przekładamy do żaroodpornych miseczek wysmarowanych masłem i oproszonych cukrem. Zapiekamy ok 40 min w 180\'C