Placki ziemniaczano marchwiowo cukiniowe

Ziemniaki, marchew, cebulę i cukinię obrać, umyć i zetrzeć na tarce do ziemniaków lub w robocie z tarczą na ziemniaki.
Do warzyw dodać sól i pieprz do smaku oraz jajka i mąkę.
Gdyby masa była za rzadka można dodać odrobinę mąki.
Na patelni rozgrzać olej, kłaść masę ziemniaczaną łyżką formując nie za grube placuszki i smażyć po około 3-4 minuty z każdej strony.