Placuszki z mango

Mango obrać. Pokroić na drobne kawałeczki. Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Dodać cukier, szczyptę soli, oraz po jednym żółtku i dalej ubijać. Przesiać i wsypać mąkę. Mieszać wszystkoe delikatnie łyżką. Dodać śmietankę i dalej mieszać.
Położyć ciasto na rozgrzany olej za pomocą łyżki. Lekko wcisnąć w każdy placuszek kilka kawałków mango. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem