ciociosan własnej roboty

Wodę zagotować z cukrem,wystudzić. Ryż kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą. Rodzynki przelać wrzątkiem i odcedzić. Cytrynę można podzielić na cząstki( ja tak robię) albo tylko wycisnąć sok.Do balona wsypać wszystkie składniki łącznie z drożdżami( to są takie drożdże do ciasta) zalać wystudzoną wodą. Odstawić na 6 tygodni; po tym czasie zlać przez gazę i odstawić znowu na 8 tygodni ( chociaż już po 10 dniach nadaje się do spożycia) im starsze tym lepsze