Name: Żur na wędzonce
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: marchewka 1 sztuka; sól do smaku; Pieprz czarny mielony Prymat do smaku; boczek wędzony 50 dag; pietruszka 1 sztuka; Majeranek suszony Prymat; chrzan świeżo starty 2 łyżki; kiełbasa zwyczajna 30 dag; śmietana 18 proc 1 szklanki; zakwas na żur 1 litra; kiełbasa biała 40 dag; Ziele angielskie całe Prymat; Chrzan śmietankowy Smak 1 łyżka; jajka ugotowane na twardo; Liść laurowy suszony Prymat

Żur na wędzonce

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

boczek wędzony	50 dag
kiełbasa biała	40 dag
kiełbasa zwyczajna	30 dag
marchewka	1 sztuka
pietruszka	1 sztuka
chrzan świeżo starty	2 łyżki
Chrzan śmietankowy Smak	1 łyżka
zakwas na żur	1/2 litra
śmietana 18 proc	1/2 szklanki
Liść laurowy suszony Prymat
Ziele angielskie całe Prymat
Majeranek suszony Prymat
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
jajka ugotowane na twardo

Przepis i sposób przygotowania na: Żur na wędzonce

Marchewkę i pietruszkę obieramy myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy boczek w całości i zwyczajną kiełbasę, zioła-liść laurowy i ziele angielskie,zalewamy zimną wodą -około 2 litry i gotujemy 30 minut wywar, warzywa wyjmujemy, boczek i zwyczajną kiełbasę kroimy w kostkę dodajemy do wywaru, wrzucamy białe kiełbaski i ponownie gotujemy 15 minut, wlewamy zakwas dodajemy starty chrzan ,majeranek, sól i pieprz , po zagotowaniu zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku chrzanem ze słoiczka.Podajemy z gotowanymi jajkami na twardo