Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki z cukini z sałatką z rzodkiewki
Cukinie i cebule ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, mleko i oliwę, mieszamy całość. Dodajemy mąkę o uzyskania dość gęstej konsystencji (jak na placki ziemniaczane). Doprawiamy solą i pieprzem.
Placuszki smażymy na oliwie na złoto.
Sałatka
Rzodkiew (rzodkiewki) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pietruszkę drobno posiekać. Dodać smietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem.