Pierogi brokułowe z serem

Pokroić brokuły na drobne kawałki, gotować w osolonej wodzie ok 2-3 min. Odcedzić i wystudzić. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na tłuszczu. Biały ser rozgnieść w misce dodają sól, pieprz, kaszę mannę i cebulkę. Wszystko dokładnie zamieszać. Na samym końcu dodać brokuły i delikatnie zamieszać. Z mąki, jajka, oleju i szklanki letniej wody zagnieść ciasto. Rozwałkować i wykrawać szklanką koła. Na każde z nich nakładać porcję farszu i zlepiać pierogi. Gotować w osolnej wodzie 3-4 min. po wypłynięciu na powierzchnię. Podawać zaraz po ugotowaniu albo obsmażyć je na masełku.