Name: Grasica cielęca z chrupiącymi rydzami
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Ingredients: masło 1 łyżka; czosnek 2 ząbki; oliwa 3 łyżki; białe wino 50 ml; cebula 1 szt.; mleko l; tymianek smaku; koperek 1 pęczek; rydze 200 g; grasica cielęca 600 g; Pieprz czarny grubo mielony Prymat smaku; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat smaku

Grasica cielęca z chrupiącymi rydzami

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

grasica cielęca	600 g
mleko	0,5 l
cebula	1 szt.
oliwa	3 łyżki
czosnek	2 ząbki
masło	1 łyżka
rydze	200 g
białe wino	50 ml
koperek	1 pęczek
Pieprz czarny grubo mielony Prymat	do smaku
tymianek	do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Grasica cielęca z chrupiącymi rydzami

Umytą i oczyszczoną grasicę cielęcą namoczyć w mleku i odstawić na 8 godzin do lodówki. Rozgrzać oliwę i masło. Na rozgrzanej oliwie i maśle usmażyć rydze na złoty kolor i zdjąć z patelni. Na tej samej patelni zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać grasicę, smażyć przez chwilę podlewając białym winem, po czym dodać chrupiące rydze. Całość doprawić do smaku i posypać posiekanym koperkiem.