Krótko smażone warzywa

Grzyby mun u mnie shitake myję i namaczam we wrzącej wodzie ok 20 minut.
W tym czasie marchew, imbir, czosnek i paprykę kroję w małe paseczki.
W woku rozgrzewam łyżkę oleju i zaczynam krótkie smażenia od marchewki, potem papryka, imbir, groszek, czosnek, sosy, na koniec pokrojone w paseczki grzyby. Smażę kilka chwil.
Teraz w wodzie w której moczyły się grzyby rozprowadzam skrobię i zalewam warzywa.
Mieszam aż sos zgęstnieje. Wykładam na talerz i posypuję świeżą kolendrą i czarnym sezamem.