Przepis i sposób przygotowania na: Ratatouille
Kroki postępowania
1
Bakłażana i cukinie kroimy w plasterki, następnie posypujemy go solą i polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Odstawiamy na durszlaku na ok 20 min aby odciekły.
2
Na oliwie smażymy szalotki pokrojone w kostkę razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę
3
Paprykę kroimy w kostkę dodajemy do czosnku z cebulą, a także bakłażana i cukinię i smażymy jeszcze chwilę
4
Pomidory parzymy w gorącej wodzie i obieramy ze skórki a następnie Dusimy na wolnym ogniu aż się rozgotują. Dodajemy do warzyw.
5
Na samym końcu dodajemy posiekaną skórkę z cytryny, zioła i przyprawy, dusimy aż warzywa będą miękkie. Podajemy ciepłe.
