Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaki a la Huancaina
SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki zalać zimną wodą i gotować aż będą prawie miękkie. Odcedzić, ostudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować ser, mleko, papryczki, olej i kurkumę. Zagęścić krakersami. Doprawić solą i pieprzem. Na talerzu wyłożyć liście sałaty, a na nich kawałki ziemniaków. Ziemniaki polać gęstym sosem. Danie przybrać kawałkami jajek i pomidorów. Posypać oliwkami. Danie podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.