Szybkie ciasto z budyniem i powidłami

Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na parze na puszystą masę. Gdy masa potroi swoją objętość, zdjąć z ognia i ubijać do ostudzenia. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, dodać sok z cytryny i lekko wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek. Ciasto wylać do brytfanny wyłożonej pergaminem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180-200 stopni około 15-20 minut. Upieczone ciasto ostudzić, przekroić w poprzek na 2 blaty. Jeden blat posmarować połową powideł, wylać ugotowany budyń, posmarować pozostałymi powidłami i przykryć drugim blatem. Wierzch ciasta polukrować, ozdobić według uznania.