Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwoiny na żołądkach drobiowych
Żołądki umyć dokładnie, zalać 1,4 litra wody , dodać obraną marchewkę , pietruszkę , seler oraz cebulę . Gotujemy do miękkości żołądków. Żołądki wyciągnąć oraz warzywa, gdy ostygną żołądki pokroić w paski .Buraki obrać , umyć , pokroić w plastry . Buraki zalać wywarem z żołądków.Gotujemy buraki godzinę na wolnym ogniu . Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie Następnie wyjąć buraki , dodać obrany ząbek czosnku , wlać ocet winny , posolić do smaku . Dodać pokrojone żołądki. Doprawić pieprzem do smaku . Podawać można z ziemniakami.
