Kuskus wsypać do salaterki, zalać wrzącym bulionem, tak aby lekko go przykrył, zostawić na 5-7 minut, po czym rozdrobnić widelcem, zalać sokiem i posypać skórką z cytryny. Ze sparzonych pomidorów zdjąć skórkę, z papryk wyciąć gniazda nasienne, cebulę i ogórek obrać. Umyte warzywa pokroić w drobną kostkę, połączyć z kuskusem, dodać zieleninę, sól, pieprz i cukier, wlać oliwę, dokładnie wymieszać, przykryć, wstawić do lodówki, aby sałatka dojrzała.