Brokuł w pierzynce

Brokuła starannie obrać i opłukać. Podzielić na różyczki i włożyć do garnka. Zalać wodą (aby cały brokuł był zanurzony). Lekko posolić, dodać 3/4 łyżki octu i gotować brokuł do miękkości. Odcedzić i ostudzić. Jajka wybić na talerz i rozmącić, bułkę wysypać na drugi talerz. Różyczki brokuła najpierw zanurzać w jajku, a następnie obtaczać w bułce. Na patelni roztopić tłuszcze, ułożyć brokuł i podsmażyć na rymiano z każdej strony.