Przepis i sposób przygotowania na: Ogórkowy chłodnik z ricottą i pistacjami
Kroki postępowania
1
Ogórki dokładnie myjemy, parzymy wrzątkiem, usuwamy miąższ, odcinamy końce i rozdrabniamy blenderem.
2
Dodajemy mocno schłodzony kefir oraz ricottę. Dodajemy mocno schłodzony kefir oraz ricottę.
3
Koperek i szczypiorek dokładnie płuczemy, drobno siekamy, dorzucamy do ogórków wraz z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
4
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
5
Chłodnik wlewamy do ciemnych salaterek, wrzucamy pokrojone na ćwiartki przepiórcze jajka. Posypujemy sproszkowanymi w rozdrabniaczu płatkami suszonych pomidorów oraz niezbyt drobno posiekanymi pistacjami.
