Przepis i sposób przygotowania na: Risi e Bisi - risotto maślane z północnych Włoch
Dodać pokrojone masło i wsypać groszek.
Mieszać, aż masło się rozpuści.
Podlać niewielką ilością lekkiego bulionu i mieszać, aż ryż wchłonie cały płyn.
Wtedy doprawić solą morską, odrobiną kurkumy i znów podlać porcją bulionu.
Powtarzać podlewanie i mieszanie do czasu, aż ryż będzie gotowy.
Pod koniec duszenia dodać wyciśnięty czosnek i dokładnie wymieszać.
Można dodać też posiekaną zieleninę.