Przepis i sposób przygotowania na: Żurek wielkanocny z jajkami, kiełbasą i pieczarkami
Dodać ziele angielskie, liście laurowe i jarzynkę.
Gotować 45 minut, pod przykryciem, na małym płomieniu.
Kiełbaski cienkie usmażyć na małej ilości oleju razem z pokrojonymi pieczarkami.
Kiełbasę gotowaną wyjąć z wywaru, obrać ze skórki i pokroić w plastry.
Wywar przecedzić, zagotować, dodać pokrojoną kiełbasę, zakwas, wyciśnięty czosnek.
Gotować na małym ogniu, często mieszając - w międzyczasie dodać pokrojone w krążki smażone kiełbaski razem z pieczarkami.
Kiedy żurek pogotuje się z 10-15 minut, zdjąć garnek z ognia i doprawić całość chrzanem ze słoiczka oraz cukrem i białym pieprzem.
Dodać pokrojone jajka na twardo.