Mini pizzerinki z otrębami i łososiem

Mąkę mieszamy z drożdżami, wodą i olejem. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do pizzy i zapiekanek. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Blachę nacieramy olejem i gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na małe kuleczki z których formujemy cienkie pizzerinki. Układamy je w blaszce. Nacieramy sosem pomidorowym. Posypujemy otrębami i układamy pokrojone w plasterki pomidorki i oliwki oraz poszarpanego łososia. Posypujemy minimalnie mozarellą. Zapiekamy w 180C ( bez termoobiegu) aż się brzegi przyrumienią. Przed podaniem dekorujemy listkiem rukoli.