Burgery z ciecierzycy

Ugotowaną,przecedzoną ciecierzycę umieścić w mikserze do rozdrabniania.Dodać jajko, chleb/pokrojony w drobną kostkę/,czosnek,cebulę,musztardę i pozostałe przyprawy.Całość lekko rozdrobnić,odłożyć połowę,a resztę ponownie miksować do uzyskania kremowej konsystencji.Wymieszać wszystko razem.

Masa powinna być dość twarda/jeśli nie, to można ją wstawić na chwilę do lodówki,lub dodać odrobię bułki tartej/aby można było formować owalne burgery.

Gotowe krążki należy piec na dobrze rozgrzanej patelni do grillowania/bez tłuszczu/ z obu stron,zmniejszając ciut ogień w trakcie pieczenia. Masa powinna się ładnie ściąć,a tym samym nie ma problemów z przewracaniem na drugą stronę.Burgery są gotowe,kiedy obydwie strony są ładnie przyrumienione ,a całość jest zwarta

Podajemy je z dowolną sałatką np.z pomidorów, i czerwonej cebulki oraz zieloną sałatą.
Ponieważ burgery z ciecierzycy są dla mnie dość suche lubię podawać je z sosem warzywnym typu pesto.Dzisiaj jest to zimny sos z suszonych pomidorów czyli czerwone pesto.