dorsz gotowany

W szerokim rondlu zagotować wodę z solą i cukrem.Włożyć filet skórą do góry.Gotować delikatnie 2-3 min.Jak mięso stanie się białe wyjąc filet.
przygotować sos
Masło rozpuścić w rondelku dosypać mąkę i podsmażyć 2-3 minutymieszając wlać zimne mleko i mieszać.Kiedy konsystencja będzie gładka dolewać powoli wywar rybno-warzywny.Doprawić octem i solą (ew.skórką cytryny)Można już po wyłączeniu dodac łyżkę masła.
podawać z gotowanymi warzywami