cassoulet

Fasolę, namoczoną i odsączoną, wsypać do brytfanny z 2 szkl. wody i zagotować. Dodać golonkę, połówki marchewki, ćwiartki 1 cebuli i po połowie każdego boczku. Doprawić dodać listek, i piec pod przykryciem przez 1 godz. w temp. 180 st. Resztę boczków pokroić w kostkę, usmażyć, dodać kawałki czosnku i reszty cebuli, smażyć do zarumienienia, dodać koncentrat i zagotować. Wszystko przełożyć do brytfanny wraz z przegotowaną na patelni szklanką wody. Piec do miękkości, ok. 1,5 godz., wyjąć kość z golonki i podzielić ją na mniejsze kawałki. Dodać grube plastry kiełbasy, posypać bułką i grzać ok. 10 minut.