Pierogi z szynką, pomidorami i kukurydzą

Z mąki, ciepłej wody, szczypty soli i 1 łyżki oliwy zagnieść ciasto. Przykryć i odłożyć na 1/2 godziny. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć posiekaną cebulę. Następnie dodać osączone z zalewy pomidory i kukurydzę, przeciśnięte przez praskę ziemniaki, bułką tartą, pokrojoną w kostkę szynkę, oregano, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi, wymieszać. Ciasto rozwałkować, szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta nakładać łyżeczkę farszu, składać na pół i dokładnie zlepiać brzegi. Gotować w osolonej wodzie około 4-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.