Sałatka szynkowo-szparagowa

Szynkę pokroić w paski . Jabłko i gruszkę umyć , oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę . Ogórek zetrzeć na tarce do jarzyn . Szparagi osączyć z zalewy i pokroić na kawałki długości 3 cm . Składniki sałatki połączyć , oprószyć estragonem , solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać . Majonez połączyć z jogurtem oraz musztardą , przyprawić solą i wymieszać . Sałatkę polać sosem , wymieszać , a tuz przed podaniem posypać orzechami i koperkiem