Przepis i sposób przygotowania na: Filet z dorsza w jarzynach
Kroki postępowania
Marchewkę, pietruszkę i seler obieram, myję i rozdrabniam robotem lub ścieram na grubych oczkach tarki jarzynowej.
Pomidory rozdrabniam i razem z sokiem, przekładam na patelnię i smażę mieszając, aż około 1/4 soku odparuje. Następnie pomidory wlewam do rondla z warzywami, doprawiam solą i pieprzem, mieszam i krótko wszystko razem duszę. Pilnuję, aby warzywa nie były zbyt miękkie, a najważniejsze, aby się nie rozgotowały się.
Rybę panieruję w mące i smażę na rozgrzanym maśle klarowanym.