kurczak duszony

1. Zdjąć skórę i usunąć kostki z kurczaka, mięso lekko utłuc drewnianym tłuczkiem, pokrajać w grube kawałki.
2. Dokładnie wymieszać sos sojowy z wodą, pieprz, dymkę, czosnek, cukier i łyżeczkę oleju. Włożyć kawałki kurczaka do marynaty i po wymieszaniu odstawić na godzinę.
Wyjąć kawałki mięsa, dobrze osączyć, smażyć na rozgrzanym oleju na małym ogniu na mocna złoty kolor. Wlać 1/4 szklanki wody i dusię pod przykryciem około 30 min., aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą