Przepis i sposób przygotowania na: Przekładaniec z masą czekoladową
Zagotować 1 l mleka z 25 dag cukru i 8 dag gorzkiej czekolady. W osobnym naczyniu wymieszać pozostałe mleko z czekoladą w proszku, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną tortową. Wlać do wrzącego mleka. Zagotować, cały czas mieszając. Jeszcze gorącym kremem przełożyć upieczone blaty ciasta. Dobrze docisnąć i odstawić w chłodne miejsce (najlepiej na całą noc), aby ciasto skruszało.
W rondelku umieścić śmietanę 30%, pozostałą gorzką czekoladę i żelatynę. Zagotować. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić i tak przygotowaną polewą posmarować wierzch i boki ciasta. Obsypać czerwonym cukrem.