Gołąbki z kiszonej kapusty

Kapustę posolić, ugotować, zostawić do ostygnięcia i odcisnąć. Cebulę obrać, połowę pokroić w drobną kostkę. Ryż, mięso, kapustę, cebulę połączyć. Wbić jajka i zagnieść masę Doprawić solą, pieprzem i vegetą. Z masy formować podłużne gołąbki ci obtaczać je w mące. Obsmażyć na gorącym oleju. przełożyć do garnka. Kostki rozpuścić w wodzie i zalać gołąbki tak, by były zakryte buliony. Dusić pod przykryciem. 2 łyżki mąki rozprowadzić w wodzie. Wyjąć gołąbki. Dodać koncentrat i rozmieszaną mąkę. Zagotować doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietanę i wymieszać. Gorącym sosem polać gołąbki.