Sos koperkowy

Masło nalezy rozgrzać, dodać do niego mąkę i zasmażyć razem, ale tak, by się nie zrumieniło. Roztrzepać to z przestudzonym wywarem z włoszczyzny lub rosołem i zagotować.Po zagotowaniu połączyć ze śmietaną i drobno posiekanym koperkiem (jesli nie mam świeżego wykorzystuje koperek mrożony). Doprawić sos do smaku.
Sos podawać do gotowanego mięsa, jaj w koszulkach, kotletów i ziemniaków oraz kasz na sypko.