knedle z grzybami

Na łyżce oleju i łyżce masła smażymy drobno pokrojone cebule,jedną z ostawiamy do ciasta. a do drugiej dajemy oczyszczone umyte odsączone i drobno pokrojone grzyby. dusimy razem bez pokrywki na małym ogniu.,przyprawiamy solą pieprzem i odstawiamy do ostygnięcia.Ugotowane ziemniaki tłuczemy lub miksujemy kiedy są jeszcze ciepłe,dodajemy mąkę jajka duszoną cebulę szczyptę soli i łyżkę oleju.Ciasto zagniatamy wytaczamy gruby wałek i kroimy na kawałki.W rękach formujemy placki,do środka nakładamy farsz zlepiamy i obtaczamy w mące.Gotujemy w osolonym wrzątku i po wypłynięciu łyżką cedzakową.Polewamy rozpuszczonym tłuszczem.