Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ze szpinakiem i fetą
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać ok łyżeczkę soli i wlać na środek gorącą wodę (dzięki temu ciasto będzie się łatwo lepiło). Jak ostygnie na tyle, żeby nie poparzyć palców, wyrabiać cisato, dodać- jak jest za rzadkie dodac trochę mąki, a jak za gęste to wody. Gdy ciasto będzie jednolite odstawiamy na bok przykryte miseczką, żeby nie obsychało.
Bierzemy kawałek ciasta, wałkujemy cienki placek, wycinany szklanką kółka.
Na środek każdego kółka kładziemy łyżeczę farszu i dokładnie sklejamy boki.
Gotujemy partiami po parę minut we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oliwy- dzięki temu pierogi się nie sklejają.