sałatka z bakłażana i mięty

Łyżkę wody mieszamy z octem oliwą przeciśniętym przez praskę czosnkiem,dodajemy sól,pieprz i odrobinę cukru do smaku.Bakłażana cienko obieramy ze skórki i kroimy na kawałki solimy i odstawiamy na 15 min,a następnie gotujemy na parze aż zmięknie około 10 min.Najlepiej ułożyć go na sicie które opiera się na garnku z gotującą się wodą.Zostawiamy na sicie do wystudzenia a następnie przekładamy do salaterki dodajemy drobno posiekaną miętę i oregano.Polewamy sosem i dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.