Domowy smalec na bogato

Słoninę zmielić, stopić w głębokiej patelni. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na drugiej patelni na 3 łyżkach wytopionego smalcu. Kiełbasę pokroić w małą kostkę i również podsmażyć. Do roztopionego, gorącego smalcu dodać palmę, sól, roztarty w dłoniach majeranek, cebulę, wyciśnięty czosnek, kiełbasę i pokrojoną w kostkę wędzonkę. (Można dać dowolną. Ważne, żeby była mocno wędzona.) Wymieszać, przełożyć do słoików i odstawić do zastygnięcia.