Ciasto Rafaello

Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodać proszek do pieczenia, ocet i wymieszać. Do ubitych na sztywno białek z cukrem dodajemy wyrośnięte żółtka i resztę składników. Piec 40 min w 180*.
Krem:
Z mleka, budyniu, mąki, cukru gotujemy budyń i studzimy go. Wystudzone ciasto przekrawamy na pół, smarujemy dżemem, na to kładziemy połowę kremu kładziemy ciasto i smarujemy resztą kremu. Na wierzchu posypujemy przesmażony kokos.
Kokos:
Do garnka wkładamy masło, cukier, olejek i kokos. Przesmażamy do póki kokos nie będzie przesmażony.