Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy wołowe z musztardą
Przełożyć do płaskiego rondla, wlać tłuszcz ze smażenia i ⅛ l wody, dusić pod przykryciem do miękkości. Wyparowany sos uzupełnić wodą. Gdy zrazy są miękkie, oprószyć sos resztą mąki, dodać pieprz, jeśli potrzeba, osolić, zagotować, dodać śmietanę. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, rozrzedzić rosołem, wywarem z zupy lub wodą. Wyjąć szpilki z mięsa. Zrazy ułożyć na podłużnym półmisku, oblać sosem. Podawać z kaszą gryczaną, jęczmienną, ziemniakami, makaronem.