Name: Rolada z musem jabłkowym i czekoladą
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: cynamon 1 łyżeczka; sól 1 szczypta; cukier 220 gram; masło 2 łyżeczki; masło 1 łyżka; sok z cytryny sztuki; mąka ziemniaczana 70 gram; mleko 2 łyżki; mąka pszenna 130 gram; jabłka 500 gram; proszek do pieczenia 2 łyżeczki; cukier waniliowy 1 sztuka; czekolada 100 gram; migdały 100 gram mielonych; jaja 6 sztuk

Rolada z musem jabłkowym i czekoladą

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna	130 gram
mąka ziemniaczana	70 gram
jaja	6 sztuk
cukier	120 gram
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
sól	1 szczypta
jabłka	500 gram
cynamon	1 łyżeczka
cukier waniliowy	1 sztuka
masło	2 łyżeczki
migdały	100 gram mielonych
cukier	100 gram
sok z cytryny	0,5 sztuki
czekolada	100 gram
mleko	2 łyżki
masło	1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z musem jabłkowym i czekoladą

Mąkę pszenną przesiać. Wymieszać oba rodzaje mąki i dodać proszek do pieczenia. Żółtka ubić z połową cukru. Domieszać połowę mąki. Białka ubić z solą na sztywną pianę, dodać pozostały cukier i ubijać aż piana stanie się gęsta. 1/3 piany wymieszać z resztą mąki i dodać do masy jajecznej. Następnie dodać resztę piany i delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 stopni i piec przez 15 minut. Przygotować nadzienie. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Odstawić na 30 minut. W garnuszku o grubym dnie roztopić masło i prażyć jabłka tak, aby otrzymać mus. W dużej misce połączyć ostudzony mus z migdałami.Przygotowane nadzienie rozłożyć na gorącym cieście i rozsmarować. Zwinąć rulon pomagając sobie ściereczką. Czekoladę drobno pokroić, skropić mlekiem, wymieszać z masłem. Zygzakiem z polewy ozdobić roladę.SMACZNEGO!