Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wołowe nadziewane kostkami marchwi
Mięso oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na plastry o szerokości około 1 cm. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem, lekko oprószyć czarnym pieprzem, posmarować musztardą i na każdym ułożyć pasek z pokrojonej marchwi. Zwinąć ciasno każdą roladkę i spiąć wykałaczką. Starannie oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Podpieczone roladki przełożyć do garnka. Dodać pokruszone, suszone grzyby, 2 liście laurowe, po 4 ziarna ziela angielskiego i jałowca. Zalać bulionem. Dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Przyprawić do smaku solą. Sos można zabielić śmietaną.