Brokułowy pyszny krem

Z porcji rosołowej i włoszczyzny ugotować rosół. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu. Rosół przelać przez sito do drugiego garnka, dodać cebulę, brokuł umyty, podzielony na różyczki. Od zagotowania się rosołu gotować 10 - 15 minut, dodać serek cały czas mieszając aż się rozpuści, zmiksować. Zdjąć z ognia, dodać śmietanę, przyprawić solą, gałką i pieprzem do smaku. Kromki chleba pokroić w kostkę, skropić oliwą i zrumienić na rozgrzanej patelni często potrząsając. Zieleninę posiekać.