Migdałowa rolada

Ciasto:
Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na bezę, dodać żółtka i delikatnie wymieszać, na koniec dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, połączyć wszystko i wylać na szeroką płaską blaszkę. Piec około 10-15 min w temp 180st., po upieczeniu jeszcze gorące zwinąć w roladę.
Galaretkę rozpuścić i ostudzić.
Śmietanę ubić z usztywniaczem i cukrem pudrem na koniec dodać zmielone migdały wymieszać. Zimne ciasto rozwinąć, punktowo polać gęstniejącą galaretką, posmarować śmietaną (pamiętając o zostawieniu do dekoracji). Zwinąć ponownie roladę, posmarować resztą śmietany i dowolnie udekorować. Schłodzić.