Pączusie na jeden kęs

Z drożdży, mleka, 1 łyżeczki cukru i 2 łyżeczek mąki zrobić rozczyn, zostawić do wyrośnięcia. Masło, jajka, cukier i sól wymieszać. Dodać połowę mąki i wymieszać. Wlać rozczyn, dodać resztę mąki. Wyrobić na gładkie ciasto. Zostawić na ok.1 godzinę w ciepłym miejscu. Po tym czasie ciasto rozwałkować na gr.ok. 1,5 cm i wyciąć malutkie krążki. Olej bardzo mocno rozgrzać i smażyć na nim pączusie na złoty kolor z obu stron.