kotleciki drobiowe w papierze ryżowym

• mięso mielimy, orzechy miażdżymy i prażymy na suchej patelni, dodajemy do mięsa,
• ziarenka kolendry miażdżymy, wsypujemy do mięsa, dodajemy sok z 1/2 limonki, sól, pieprz, paprykę, curry, imbir
• masę mieszamy,
• papier ryżowy moczymy chwilę w letniej wodzie, układamy porcjami masę na papierze i zwijamy w pakunki,
• smażymy na oleju, zabezpieczamy przed wystygnięciem,
• paprykę opiekamy nad gazem, wkładamy ją do torebki jednorazowej na kilka min,
• następnie zdejmujemy z papryki zwęgloną skórkę,
• paprykę, oliwki i świeżą kolendrę miksujemy, dodajemy sól, pieprz, paprykę i sok z 1/2 limonki, kotleciki podajemy z gotowym dipem