Sposób przygotowania

Mięso i kości dokładnie umyć.Kość porąbać i włożyć do zimnej wody i wolno podgrzewać do zagotowania.Rosół gotować na bardzo małym ogniu przez 3godziny,po czym dodać włoszczyznę,przyrumienioną cebulę i przyprawy.Gotować nadal ok.30minut.Z gotowego rosołu (nie szumowanego) wyjąć mięso,zebrać tłuszcz i sklarować białkiem.Bulion mięsny stosuje się jako zupę czystą,czasem też jako dodatek do wielu sosów i potraw mięsnych.

Komentarze

A Ty, co o tym myślisz?

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !