Knedle z morelami

Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, obrać i przecisnąć praskę, dodać mąkę, żółtko i jedno całe jajo. Wyrobić wszystkie składniki na jednolitą masę. Uformować z ciasta na stolnicy wałek i kroimy na równe odcinki. Morele wydrylować. Z porcji ciasta ulepić placuszek, na środku położyć morelę bez pestki i oblepić dokładnie ciastem. W garnku ugotować wodę, lekko ją posolić i wrzucać partiami knedle. Mieszać je od czasu do czasu i gotować ok 4 minuty, aż od wypłynięcia na powierzchnię. Wyławiać łyżką cedzakową, na talerzu knedle polać tartą bułką z masłem.