Winogronowiec z bezą

1. Masło utrzeć z 10 dag cukru i solą. Stopniowo dodawać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlać mleko, wymieszać mikserem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej tortownicy (śr.24cm). Białka ubić na sztywną pianę, powoli dosypując 20 dag cukru. Bezę rozsmarować na cieście. Piec 30-35 minut w 175 stopniach. Upieczone ciasto lekko przestudzić, wyjąć z tortownicy i odstawić do całkowitego wystudzenia. Potem rozciąć wzdłuż. Spodni krążek ułożyć na dnie tortownicy.
2. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Kiedy spęcznieje, rozpuścić ją, podgrzewając na małym ogniu.Mascarpone wymieszać z jogurtem i 7,5 dag cukru. Połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Tężejący krem wymieszać z połówkami winogron i rozsmarować na cieście w tortownicy. Przykryć krążkiem z bezą. Schłodzić godzinę w lodówce. Przed podaniem ciasto oprószyć cukrem pudrem i udekorować winogronami.